Chipotle je uhvaćen u neurednom poslu oko GMO hrane

Joe Raedle / Getty Images

Popularni lanac burrito Chipotle hrabro je najavio krajem travnja da je 'prva nacionalna restoranska tvrtka koja je koristila samo sastojke koji nisu GMO' kao dio svoje 'predanosti posluživanju hrane napravljene od najboljih sastojaka'. No, nova tužba u Kaliforniji osporava tu tvrdnju.



Colleen Gallagher iz Pijemonta, Kalifornija, tvrdi da je Chipotleovo oglašavanje bez GMO-a 'lažno, zavaravajuće, varljivo, nepošteno i nesavjesno', prema prigovor , podnesenom Okružnom sudu SAD -a za sjeverni okrug Kalifornije.

Među problemima: meso i mliječni proizvodi koje Chipotle poslužuje dolaze od životinja koje konzumiraju genetski modificiranu hranu, a poslužuje bezalkoholna pića koja sadrže GMO sastojke.



'Svi sastojci koje koristimo za proizvodnju hrane nisu GMO', osim pića, rekao je glasnogovornik Chipotlea Chris Arnold u e-poruci za BuzzFeed News. Tvrtka će, dodao je, 'odlučno osporiti ovu neutemeljenu i nepoštenu tvrdnju.'



Kako dvije strane mogu doći do potpuno suprotnih zaključaka o istim proizvodima?

Vrlo se malo ljudi slaže oko genetski modificirane hrane koja se prodaje tek od 1996. Većina znanstvenika vjeruje da su GMO siguran za jelo , iako je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdili ekološki učinci rasprostranjenih GMO usjeva. Potrošači koji su svjesni GMO-a već su iznjedrili značajnu nišu.

Na primjer, prodaja proizvoda certificiranih od strane Projekt bez GMO-a , neprofitna organizacija koja zagovara opskrbu hranom koja nije GMO, a koja također vodi program verifikacije, prošle godine se utrostručila na više od 8,5 milijardi dolara, prema New York Times.



S obzirom na to da se potražnja za hranom koja nije GMO širi, državni i savezni zakonodavci nastavljaju raspravljati o tome kako treba identificirati GMO hranu. Tužba protiv Chipotlea odražava koliko je to pitanje ostalo zbrkano, posebno za meso.

Eric / Via Flickr: sirira2000

Evo što Chipotle tvrdi o GMO -u u svojoj hrani.

Chipotle @ChipotleTweets

Sada radimo svu hranu u našim američkim restoranima samo sa sastojcima koji nisu GMO: http://t.co/lkmlXvasHC -Joe

08:52 - 27. travnja 2015 Odgovor Retweet Omiljeni

U travnju je Chipotle u novinskim materijalima rekao da je većina GMO -a u hrani povezana s upotrebom sojinog ulja u čipsu, taco školjkama i receptima poput adobo trljanja za piletinu na žaru i odrezak. Njegove tortilje od kukuruza i brašna također su uključivale neke GMO sastojke.



Kako je Chipotle prešao na sastojke koji nisu GMO, dobavljači su za tortilje zasadili sorte kukuruza koji nisu GMO, a tvrtka je zamijenila ostale sastojke u tortiljama alternativama koje nisu GMO. Također je zamijenjeno sojino ulje s ne-GMO suncokretovim uljem ili uljem rižinih mekinja, navodi se u priopćenju tvrtke.

Drugim riječima, Chipotle je prešao na upotrebubiljni sastojcinapravljeno od usjeva koji nisu GMO. No, meso i pića lanca sada stvaraju probleme.

Mr.TinDC / Via Flickr: mr_t_in_dc

Svatko tko je pročitao Chipotleovu web stranicu vidio bi da njezini uzgajivači nastavljaju koristiti GMO hranu za uzgoj životinja za meso i mliječne proizvode u svojim restoranima.

Chipotle / Via web.archive.org

Snimka zaslona snimljena 27. travnja, na dan kada je Chipotle objavio da nema GMO.

Chipotle jasno navodi svoje mjestu da meso koje poslužuje vjerojatno potječe od životinja koje dobivaju GMO hranu i da mnogi njegovi napitci sadrže genetski modificirane sastojke, uključujući kukuruz u kukuruznom sirupu.

Ipak, tužba tvrdi da je malo vjerojatno da će korisnici vidjeti te podatke. Ti potrošači „plaćaju premijske cijene“ za hranu za koju vjeruju da je etički uzgojena, a Chipotle je „pažljivo skrojio svoju sliku u javnosti“ plasiranjem na tržište potrošačima koji su svjesni zdravlja i okoliša.

instagram.com

Znači li davanje hrane za životinje GMO stokom da se meso koje proizvodi ne može nazvati ne-GMO?

Chipotleov Chris Arnold rekao je samo zato što se životinjama daje GMO hrana, 'to ne znači da je naše meso GMO, ništa više nego što bi ljudi bili genetski modificirani da jedu GMO hranu.'

To je pošteno: same životinje nisu genetski modificirane. (Postoji mnogo genetski modificiranih životinja u razvoju, prema Američka uprava za hranu i lijekove , ali dosad nitko nije bio odobren za upotrebu u hrani.)

Ipak, prema jedan standard za meso bez GMO-razvijeno u okviru projekta Non-GMO-životinje moraju jesti dijetu koja nije GMO da bi bile označene kao takve.

Oznaka projekta koji nije GMO za meso i jaja bila je odobren 2013. godine od strane Službe za sigurnost i inspekciju hrane, podružnice američkog Ministarstva poljoprivrede. Projekt bez GMO-a održava a popis veleprodajnih sastojaka mesa za koje je potvrdio da nisu GMO.

Ali 'to je samo jedna definicija' mesa koje nije GMO, rekao je Chipotleov Arnold. 'Ovo je područje označavanja hrane gdje ne postoji univerzalna definicija.' Na primjer, u Vermontu, gdje GMO hrana mora biti označena od srpnja 2016., bit će izuzeće za životinje koje su dobivale genetski modificiranu hranu za životinje.

Dok se te razlike ne riješe, potrošači mogu pogledati još jedan standard - USDA certificirano organsko meso-što znači da su životinje hranjene 100% organskom (ne-GMO) hranom i stočnom hranom.

Moguće je da će Chipotle na kraju poslužiti meso uzgojeno bez GMO hrane.

Trenutno Chipotleova piletina, svinjetina i govedina vjerojatno potječu od životinja uzgojenih GMO hranom. Prema Arnoldu, samo dio govedine koju prodaje hrani se travom, što znači da 'nije hranjena GMO žitaricama-niti bilo kakvim zrnom, u tom smislu.'

'Svjesni smo da je hrana za životinje koje proizvode naše meso i mliječne proizvode područje za potencijalno poboljšanje', prema Chipotleovoj web stranici. Glavni problem je, međutim, što nema dovoljno velike količine mesa i mliječnih proizvoda podignutih prema Chipotleovim strogim smjernicama o dobrobiti životinja kojima se također daje hrana koja nije GMO.

'Uvijek tražimo načine za poboljšanje hrane koju poslužujemo', rekao je Arnold.